Med od borovih iglica je vrsta šumskog meda koje proizvode pčele koje skupljaju medljiku umjesto cvjetnog nektara. Medna je rosa, pak, slatka tekućina koju izlučuju neki mali kukci dok se hrane sokom određenog drveća, uključujući borove. Pčele medarice zatim skupljaju te slatke izlučevine i prerađuju ih u med medljikovac punog okusa tamne boje. Borov med, kao i drugi medovi medljikovci, vrlo je cijenjen u nekim europskim i azijskim zemljama zbog svoje poznate ljekovitosti i kulinarske vrijednosti.

U ovom članku bavimo se zdravstvenim prednostima borovog meda i dajemo ideje o tome kako ovaj med jakog okusa možete koristiti u svojim kulinarskim kreacijama.

Što je med od borovih iglica?

Med od borovih iglica ili organski med od borovice nazivamo medljikom ili šumskim medom. Proizvode ga pčele koje skupljaju mednu rosu (šećerne izlučevine) vrste insekata ljuskara pod nazivom Marchalina hellenica, koji žive na soku određenih borova.

Marchalina hellenica može se pronaći na planini Mainalo u Arkadiji. To samo znači da med počinje na malo drugačiji način od tipičnijeg meda. U ovom slučaju pčele skupljaju nektar iz medne rose koju izlučuju kukci koji sisaju biljke poput zelenih mušica. Poznatiji način skupljanja nektara je posjećivanje medonosnih pčela cvjetovima biljaka u cvatu.

Med od borovih iglica ili borov med je šumski med s dobrom reputacijom u svijetu. Njegov nutritivni profil je izvrstan kao i njegova kulinarska upotreba. Kristalizacija čistog borovog meda teče lijepo i sporo. Zapravo, ovaj će med ostati tekući 18 mjeseci ili više ako se pravilno skladišti. Bilo da tražite zdravu hranu ili prirodno ljekovito sredstvo, med od borovice ćete htjeti staviti u uži izbor opcija.

Med medljikovac općenito je prilično taman i gust u usporedbi sa svjetlijim sortama.

Med od borovih iglica ima puno tijelo, ali prilično ugodan okus koji podsjeća na borovi sok. Ovo je također jedan od onih medova koji čine savršenu i mnogo zdraviju alternativu stolnom šećeru. Posebno je fin kada se uzima s crnim čajevima.

Med od borovih iglica izvrstan je kada se namaže na tost, tople pogačice ili se doda u jela s voćnim desertima. Mnogi kreativni kuhari vole dodati ovaj med kako bi dodali malo slatkoće raznim slanim jelima. Bez obzira na kulinarsku upotrebu, bor, kao i mnoge druge vrste meda, ima nevjerojatne zdravstvene prednosti.

Borov med kao lijek

Med od borovih iglica ima protuupalna svojstva, antioksidans je, imunostimulans, čistač, pomaže u liječenju nekih bakterijskih, dermatoloških, degenerativnih, upalnih i autoimunih bolesti. Pri vanjskoj uporabi blagotvoran je za rane i antireumatske bolesti. Koristi se i protiv upale jajnika.

Bogato oligosaharidima. Med od borovih iglica je bogat izvor oligosaharida, prirodnih spojeva na bazi šećera koji blagotvorno djeluju na probavu. Točnije, oligosaharidi imaju probiotičko djelovanje, podržavajući zdravu crijevnu floru. Zapravo, oligosaharidi su zapravo sastavni dio dijetalnih vlakana, otuda i njihovo blagotvorno djelovanje na zdravlje probavnog sustava.

Ima energizirajuća i antihipoglikemijska svojstva. Med od borovih iglica je u osnovi šećer. Sadrži prirodne, nerafinirane šećere, prvenstveno fruktozu i glukozu. Tijelo brzo unosi šećere i trenutno daje energiju, što med čini idealnim za hipoglikemiju i vrtoglavicu ili nesvjesticu. Med pomaže u upravljanju simptomima hipoglikemije, dajući dovoljno energije da možete uživati u obilnijem i hranjivijem obroku.

Kristalizira vrlo sporo. Zbog čega se med od borovih iglica sporije kristalizira od ostalih vrsta? Kada je sadržaj fruktoze u medu veći od sadržaja glukoze, dobivena sorta meda sporo kristalizira. To vrijedi i za med od borovice i med medljikovac općenito. Dokazano je da je potrebno i do 18 mjeseci da se pojedine sorte borovog meda kristaliziraju. To je dobro jer nam daje dovoljno vremena da uživamo u staklenci ukusnog meda prije nego što počne stvarati kristale.

Ima antiseptička svojstva. Antiseptička svojstva borovice i drugih sorti meda rezultat su prisutnosti nekoliko različitih komponenti s antimikrobnim učinkom, naime pčelinjeg enzima koji se zove glukoza oksidaza, kiselog pH i niskog sadržaja vlage u medu. Pčele luče glukoznu oksidazu, enzim koji pomaže sintetizirati vodikov peroksid iz glukoze. Vodikov peroksid prirodni je dezinficijens i imunomodulacijska molekula.

Naše vlastito tijelo proizvodi vodikov peroksid, koji se koristi za pozivanje bijelih krvnih zrnaca da poprave oštećenja stanica i bore se protiv bakterija, virusa i drugih štetnih agenasa. Prisutnost ovog posebnog spoja u medu odgovorna je za njegovo antiseptičko djelovanje. Štoviše, kiseli pH borovog meda (4,6 do 4,8) dodatno doprinosi njegovim antimikrobnim učincima.

Na kraju, nizak sadržaj vlage sprječava rast bakterija, povećavajući antibakterijsko djelovanje sorte. Istraživanja pokazuju da je med učinkovit čak i protiv patogenih sojeva E. coli i drugih bakterija koje bi mogle zaraziti dišni i probavni sustav te kožu. Međutim, važno je da kupite pravi med od bora ako želite uživati u takvim zdravstvenim prednostima.

Izvrstan za upalu grla i respiratorne infekcije. Med od borovih iglica pomaže kod infekcija dišnih putova zbog svog antimikrobnog djelovanja. Štoviše, njegova gustoća i suha ljepljivost pomažu mu da se zalijepi za sluznicu grla, omogućujući mu zacjeljivanje i smirujući upalu i iritaciju. Također može pomoći u smirivanju kašlja i pospješiti iskašljavanje sluzi.

Djelotvoran je protiv Candide. Postoje istraživanja koja sugeriraju da se med općenito može učinkovito boriti protiv infekcija Candidom (med ima antifungalni učinak protiv vrsta Candide). Candida je vrsta kvasca koja se normalno nalazi u našem dišnom i probavnom traktu, reproduktivnom sustavu i na našoj koži. Neravnoteže u populaciji zdrave mikrobiote (dobrih bakterija) mogu uzrokovati da populacije Candide izmaknu kontroli, što rezultira gljivičnim infekcijama. Zbog sadržaja vodikovog peroksida, med može učinkovito inhibirati rast Candide, no važno je prvo se o tome posavjetovati s liječnikom.

Izvrstan izvor antioksidansa. Med od borovih iglica je bogat izvor polifenolnih antioksidansa, posebice flavonoida. Antioksidansi štite od štetnog djelovanja reaktivnih molekula kisika zvanih slobodni radikali i djeluju protuupalno. Sprječavaju oštećenje stanica uzrokovano oksidativnim stresom koje može potaknuti razvoj kroničnih bolesti poput raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti itd. Snažna antioksidativna svojstva borovog meda i meda općenito također doprinose dobrobiti konzumiranja meda.

Izvor vitamina i dijetalnih minerala. Iako se nalaze u tragovima, vitamini i minerali prisutni su u medu, dodajući njegove dobrobiti. Utvrđeno je da med od bora sadrži prehrambene minerale poput kalija, kalcija, bakra, željeza, magnezija, fosfora, natrija i cinka, koji doprinose dobrom zdravlju kardiovaskularnog sustava, mišića, kostiju i imunološkog sustava.

Korisno za kožna oboljenja. Med od borovih iglica se koristi i izvana za liječenje akni u obliku maski za lice. Kaže se da poboljšava pore i cjelokupni izgled kože, zatvara pore i daje koži zdrav sjaj. Med općenito ima vidljive dobrobiti za zdravlje kože, kako čisti kožu tako i zateže je za mladenačkiji i svježiji izgled. Po mom iskustvu, pravi med, nepromijenjen na bilo koji način, odlično je sredstvo za lijepu kožu. Dovoljno je nanijeti tanak sloj na lice, lagano utrljati, ostaviti da djeluje 15-20 minuta, zatim isprati mlakom vodom. Rezultat je trenutno bolji izgled kože.

Pomaže kod dermatoloških stanja:

Protiv akni: pojedite 6 žličica meda od borovih iglica. Ova vrsta meda liječit će vaše akne uzrokovane neravnotežom hormona, zatvorom ili velikim nakupljanjem toksina u tijelu.

Za otvorene pore na koži mazati mješavinom od 6 žlica borovog meda i 4 žlice uvarka od vrbove kore (20 g vrbove kore kuhati 10 minuta u 100 ml vode). Smjesa se ostavi na tenu pola sata do sat vremena, a zatim se ukloni s malo gazirane vode. Ponavljajte tretman 7 dana zaredom i odmah ćete vidjeti rezultate.

Za uvelu, ostarjelu kožu nanesite masku od običnog borovog meda pola sata do sat vremena. Očistite ga mlijekom, a zatim nanesite jednu od svojih uobičajenih krema. Tretman treba raditi svaku večer, 30 dana. U međuvremenu interno treba uzimati poliflorni med s matičnom mliječi 2%. Učinci su spektakularni.

Protiv celulita napravite masažu medom pomiješanim s nekoliko kapi eteričnog ulja limuna i/ili naranče. Mješavinu treba namazati na zahvaćeno područje i lagano umasirati.