Med je od davnina cijenjen zbog svoje prirodne slatkoće i zdravstvenih dobrobiti. Među širokim nizom sorti meda, Manuka med ističe se kao jedinstvena i vrlo tražena opcija. Ali što Manuka med izdvaja od običnog meda? U ovom ćemo članku istražiti razlike između Manuka meda i običnog meda, bacajući svjetlo na njegov poseban cvjetni izvor, prisutnost metilglioksala (MGO) i UMF (Jedinstveni Manuka faktor) sustav ocjenjivanja.
Cvjetni izvor
Dok se obični med dobiva iz raznih cvjetnih izvora, Manuka med isključivo dolazi iz nektara stabla Manuka (Leptospermum scoparium), koje se prvenstveno nalazi na Novom Zelandu i u dijelovima Australije. Manuka drvo cvjeta ograničeno razdoblje, što rezultira koncentriranijim i jasnijim profilom okusa u medu koji proizvodi. Ovaj jedinstveni cvjetni izvor pridonosi iznimnim kvalitetama Manuka meda.
Metilglioksal (MGO)
Jedna od ključnih komponenti koja razlikuje Manuka med od običnog meda je prisutnost metilglioksala (MGO). MGO je prirodni spoj koji se nalazi u različitim količinama u različitim vrstama meda. Međutim, Manuka med ima znatno više razine MGO, za koje se vjeruje da pridonose njegovim izvanrednim antibakterijskim svojstvima. MGO daje Manuka medu njegova jedinstvena ljekovita i terapeutska svojstva, što ga čini snažnim prirodnim lijekom.
Sustav ocjenjivanja UMF (jedinstveni Manuka faktor)
Kako bi se osigurala autentičnost i kvaliteta Manuka meda, industrija je razvila UMF sustav ocjenjivanja. UMF mjeri razine MGO, dihidroksiacetona (DHA) i leptosperina, koji su karakteristični spojevi koji se nalaze u Manuka medu. Što je veća UMF ocjena, veća je koncentracija ovih korisnih spojeva. UMF ocjena od 10 ili više općenito se smatra terapeutskom razinom, koja nudi poboljšane zdravstvene prednosti.
Zdravstvene dobrobiti
Dok obični med ima vlastiti niz zdravstvenih dobrobiti, Manuka med je stekao priznanje zbog svojih iznimnih terapeutskih svojstava. Visoke razine MGO u Manuka medu pridonose njegovim snažnim antibakterijskim i antimikrobnim učincima, čineći ga učinkovitim protiv širokog spektra bakterija, uključujući sojeve otporne na antibiotike. Štoviše, Manuka med se koristi u tradicionalnoj medicini zbog svojih svojstava zacjeljivanja rana, protuupalnih i imunoloških svojstava.
Cijene i dostupnost
Zbog svoje ograničene geografske rasprostranjenosti i specifičnih uvjeta potrebnih za njegovu proizvodnju, Manuka med općenito je skuplji od običnog meda. Stroge mjere kontrole kvalitete, procesi certificiranja i nestašica Manuka stabala pridonose njegovoj višoj cijeni. Međutim, jedinstvene kvalitete i potencijalne zdravstvene dobrobiti Manuka meda čine ga vrijednom investicijom za one koji traže njegova terapeutska svojstva.
Zaključak
Manuka med i obični med mogu imati zajedničku karakteristiku slatkoće, ali njihove razlike leže u cvjetnom izvoru, sadržaju MGO i UMF sustavu ocjenjivanja. Manuka med, dobiven isključivo iz nektara stabla Manuka, može se pohvaliti znatno višim razinama MGO, što mu daje iznimna antibakterijska i ljekovita svojstva. UMF sustav ocjenjivanja osigurava autentičnost i kvalitetu Manuka meda, usmjeravajući potrošače u odabiru pravog proizvoda za njihove potrebe. Bilo da se odlučite za obični med ili uživate u nevjerojatnim dobrobitima Manuka meda, oboje možete uživati kao dio zdravog i uravnoteženog načina života.
